Plats per a El Celler de Can Roca

A vegades ens ha tocat fer fotografies de plats per il.lustrar algunes presentacions dels germans Roca en congressos o cursos. Una feina que resulta complicada per diferents motius: el control de la llum, la importància de representar correctament els colors dels productes, i també molt sovint la necessitat de tenir la fotografia feta en temps molt curts, en molt pocs segons, perquè aquella espuma no desapareixi, aquell brou no inundi tot el plat o aquella crema no ens baixi de cop.